اجدد المنشورات

وصفة لومبيا لفائف الربيع على الطريقة الفلبينية

ما هو طبق لفائف لومبيا ؟

لفائف لومبيا اصلها صيني وتدعى بالعربية لفائف الربيع او لفائف البيض وهي معجنات محشية بالدجاج او اللحم او حتى الخضار

هذه الوصفة مكتوبة خصيصاً لموقع فارابينو لقسم وصفات الطبخ الفلبيني يمنع النقل بدون ذكر المصدر.

مدة التحضير	مدة الطهي	عدد الاشخاص
45 دقيقة	25 دقيقة	15 شخص

المقادير

1 ملعقة كبيرة زيت
نصف كيلو لحم مفروم (او صدور دجاج مفرومة)
2 سن ثوم مهروس
170 جرام بصل مقطع
170 جرام جزر مفروم
170 جرام بصل اخضر مقطع
170 جرام ملفوف مقطع بشكل صغير
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة صوص الصويا
30 حبة عجينة لفائف اللومبيا (صورة في الاسفل)
2 كاس زيت للقلي

طريقة طبخ لفائف لومبيا

ضع مقلاة عميقة على نار مرتفعة وفيها 1 ملعقة كبيرة زيت.
اسكب اللحم (او الدجاج) فوق الزيت وحرك في المقلاة حتى يختفي اللون الوردي ثم ضع اللحم جانباً.
اقلي البصل والثوم في المقلاة التي استخدمتها سابقاً لمدة دقيقتين ثم اضف اللحم من الخطوة السابقة ليصبح لديك مقلاة فيها بصل وثوم ولحم.
الان قم بإضافة الجزر والبصل الاخضر ثم الملفوف والملح وبودرة الثوم و صوص الصويا واخلط جميع المكونات.
ضع مقلاة المكونات المقلية على جنب لتبرد وستكون هذه المكونات عبارة عن الحشوة.

مرحلة حشي اللفائف

لكل لفافة تحتاج 3 ملاعق كبيرة من الحشوة، ضع الحشوة داخل العجينة بشكل قطري وقم بلف العجينة على الحشوة بإحكام، تستطيع ان تمسح العجينة بالماء لإحكام الاغلاق.