ما هو طبق دجاج بندان الملفوف بورق الصنوبر ؟
طبق دجاج من اصل تايلندي مشهور في مطاعم الفلبين والوصفات الفلبينية مكون من قطع دجاج من اي جزء تفضله سواء كان الصدر او الاجنحة ملفوفة بورق الصنوبر من شجرة الباندان.
هذه الوصفة مكتوبة خصيصاً لموقع فارابينو لقسم وصفات الطبخ الفلبيني يمنع النقل بدون ذكر المصدر.
| مدة التحضير | مدة الطهي | عدد الاشخاص |
|---|---|---|
| 3.5 ساعة | 20 دقيقة | 2 شخص |
المقادير
-
- 6 قطع اجنحة دجاج او 6 قطع قدر دجاج بدون عظم.
- 8 حبات اوراق شجرة صنوبر البندان (يباع في الاسواق والبقالات الاسيوية)
- 2 ملعقة صغيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة صوص السمك.
- 2 ملعقة كبيرة صوص المحار Oyster Sauce.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- 3 حبات ثوم مهروسة.
- مكعب حجم 3 سم زنجبيل طازج ومهروس.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- 2 كاس زيت طهي.
طريقة طبخ دجاج بندان دجاج ملفوف بورق الصنوبر
- اخلط جيداً الصويا وصوص السمك وصوص المحار والسكر و الفلفل المطحون والثوم المهروس ومكعب الزنجبيل وعصير الليمون في وعاء.
- ضع قطع الدجاج مع الخليط ودعه في الخليط لمدة لا تقل عن 3 ساعات في البراد ليمتص الدجاج النكهة ويفضل ان يوضع ليلا حتى اليوم التالي في الصباح (طبعا في الثلاجة)
- يتم لف الدجاج في ورق الباندان بإحكام.
- سخن الزيت في وعاء طبخ.
- عندما يجهز الزيت يتم قلي قطع الدجاج الملفوفة حتى يصبح لونها بني.
- يقدم ساخناً من الرز.
قم بتقييم هذا الطبق وترك تعليقك في الاسفل.
رد