وصفة لومبيا لفائف الربيع على الطريقة الفلبينية

وصفات طبخ فلبينية > لومبيا لفائف على الطريقة الفلبينية
وصفة لومبيا لفائف على الطريقة الفلبينية

ما هو طبق لفائف لومبيا ؟

لفائف لومبيا اصلها صيني وتدعى بالعربية لفائف الربيع او لفائف البيض وهي معجنات محشية بالدجاج او اللحم او حتى الخضار

هذه الوصفة مكتوبة خصيصاً لموقع فارابينو لقسم وصفات الطبخ الفلبيني يمنع النقل بدون ذكر المصدر.

مدة التحضير مدة الطهي عدد الاشخاص
45 دقيقة 25 دقيقة 15 شخص

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • نصف كيلو لحم مفروم (او صدور دجاج مفرومة)
  • 2 سن ثوم مهروس
  • 170 جرام بصل مقطع
  • 170 جرام جزر مفروم
  • 170 جرام بصل اخضر مقطع
  • 170 جرام ملفوف مقطع بشكل صغير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة  صوص الصويا
  • 30 حبة عجينة لفائف اللومبيا (صورة في الاسفل)
  • 2 كاس زيت للقلي

طريقة طبخ لفائف لومبيا

  • ضع مقلاة عميقة على نار مرتفعة وفيها 1 ملعقة كبيرة زيت.
  • اسكب اللحم (او الدجاج) فوق الزيت وحرك في المقلاة حتى يختفي اللون الوردي ثم ضع اللحم جانباً.
  • اقلي البصل والثوم في المقلاة التي استخدمتها سابقاً لمدة دقيقتين ثم اضف اللحم من الخطوة السابقة ليصبح لديك مقلاة فيها بصل وثوم ولحم.
  • الان قم بإضافة الجزر والبصل الاخضر ثم الملفوف والملح وبودرة الثوم و صوص الصويا واخلط جميع المكونات.
  • ضع مقلاة المكونات المقلية على جنب لتبرد وستكون هذه المكونات عبارة عن الحشوة.

مرحلة حشي اللفائف

لكل لفافة تحتاج 3 ملاعق كبيرة من الحشوة، ضع الحشوة داخل العجينة بشكل قطري وقم بلف العجينة على الحشوة بإحكام، تستطيع ان تمسح العجينة بالماء لإحكام الاغلاق.

مرحلة قلي اللفائف

سخن مقلاة على نار وسط ثم اضف الكثير من زيت بعمق 1.5 سم ثم سخن الزيت لمدة 5 دقائق قبل وضع اللفائف في الزيت.

قم بإضافة 3-4 لفائف في الزيت المغلي للقلي وقلبها لمدة دقيقتين ثم اضف الدفعة التالية.

لديك الان لفائف لومبيا مقلية وجاهزة للأكل

صورة العجينة المستخدمة

الصورة التالية هي مثال توضيحي للعجينة التي يجب استخدامها

وصفة لومبيا لفائف الربيع على الطريقة الفلبينية

قم بتقييم هذا الطبق وترك تعليقك في الاسفل.

قم بكتابة اول تعليق

رد

لن يتم نشر بريدك الالكتروني في العلن


*